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Libro ebook Guia de Entrenamiento Para Hoteles, Bares y Restaurantes, Jesus Jimenez
Autor: Jesus Jimenez
Categorías: Bebidas alcohólicas
Idioma: Español
Precio en eBook ePub
: 4,28 (4,28)
ePub sin DRM
Año de edición: 2013
Tamaño: 0 Mb
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ISBN: 9781463352448
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RESEÑA
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? Introducción ? Consejo de director ? B.W.T. como institución ? El hotel como organización ? El cliente y su importancia ? Entrenamiento para mesero y bartender ? Servicio y cortesía ? Diciplina del empleado hotelero ? La importancia de alimentos y bebidas ( AyB ) ? Conocimientos básicos sobre higiene y salud mental ? La comunicación ? Como triunfar en la ventas ? Protocolo y etiqueta ? Servicio y manejo de los vinos ? Los tipos de establecimientos y formulas ? Manual del bartender ? Cocteleria creativas ? Conocimientos y función de cada departamento del hotel ? Historia gastronomica ? Entrenamientos básicos por departamentos
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